安溪县2019年茶叶烘焙技能竞赛启动

活动现场 主办方供图

东南网1月9日讯（通讯员 陈德进 林丽敏）8日—9日，一场以“匠心传承　奋斗时代”为主题的安溪铁观音大师服务队第一分队全国茶市巡礼启动仪式暨安溪县2019年茶叶烘焙技能竞赛活动，在安溪虎邱举行。

扬茶香 启动全国茶市巡礼

现场，安溪铁观音大师名匠服务队第一分队负责人李金登，向赶赴现场的天津市商业联合会副会长臧胜群传递流动队旗。“接下来就要从天津开始，联手天津市商业联合会和县茶协天津分会举办安溪铁观音千人品鉴会。”李金登表示，将带上刚烘焙出炉的浓香好茶，配合解读《乌龙茶加工技术规范》和铁观音国家标准等，以品鉴促培训、现场指导、落地服务，让天津爱茶人乐意购买正宗安溪铁观音。

此前安溪拿出百万大奖，连续两届比拼安溪铁观音大师名匠，同时组建服务队，推动茶乡内外产销互动发展。“我们的目标很明确，就是要持续发挥安溪铁观音大师赛的效应。”承办活动的虎邱镇党委书记王小鹏表示。

作为首届安溪铁观音大师，李金登带领陈春、詹朱祥、詹宗辉、高童谦等名匠团队，现场宣誓，并宣布今后的规划。李金登和几位名匠共同表示，一方面“沉下去”，先期服务好虎邱、大坪、湖上、白濑等乡镇，引导帮扶种好茶制好茶，另一方面“走出去”，到北京、天津、河北、山东、包头、陕西、甘肃等地安溪茶人较为集中的茶市，推动引领树标准卖好茶，示范带动，不断提级高香高度，助力安溪铁观音品牌更响更亮。

传茶脉 擂台飘起观音雅韵

“安溪铁观音传统制作技艺，是我们的根，这一份茶脉要代代传承，要在奋斗中不断弘扬出去。”参与主办的安溪县总工会相关负责人说。

查看样品、调试温度、潜心烘焙……在为期两天的烘焙赛中，来自安溪24乡镇的30名烘焙高手，带上统一提供的安溪铁观音初制茶品，开炉焙茶，茶技擂台飘起阵阵观音雅韵。

“茶叶烘焙环节，相当关键，更注重闻香来识茶。”活动之余，李金登向参加赛事的选手传授他自己创设的茶叶制作“闻香识茶法”。

经过角逐，赛事金银铜各归其主。为进一步勉励茶人，活动还为大赛前三名选手颁发安溪县技术能手荣誉证书，授予大赛冠军选手“安溪县五一劳动奖章”荣誉。

而更让诸位选手们看中的“福利”就是，获奖前六名选手与李金登签订下师带徒协议，进入李金登的大师工作室、劳模工作室，有机会在第一时间学习到更多更好的制茶秘笈。

值得一提的是，安溪县团委还为安溪茶校、李金登大师工作室颁授“青年之家”， 吸纳参赛青年选手加盟其中，探讨“青年之家+大师+人才”培养办法。

系茶情 联手帮扶茶香悠远

“让茶乡茶农，在事茶道路上，都可以是茶香追梦人。”参与活动的安溪县领导表示。召集大师名匠助推茶市场、摆出茶擂台，最终的目标，还是要落到带动茶乡全面发展、乡村振兴上来。

事实上，安溪赛出来的安溪铁观音大师名匠团队，一直以来在延续茶脉的同时，也在致力带动帮扶的事业。李金登和名匠团队，在虎邱石山村、双都村，西坪龙地村，大坪双美等地，建设大师名匠示范茶园基地，协助发展包括铁观音、黄金桂、奇兰等安溪名种茶。

“大师名匠不仅帮扶一批茶农提升茶叶种制技术，包销贫困茶农出产茶品，让更多茶农脱贫致富，还持续提升安溪诸多名种茶的名气，可谓一举多得。”安溪县农业农村局相关负责人说。

活动现场，李金登带来自掏腰包购买的一批有机肥。他和省派驻西坪龙地第一书记蔡奋山、省派驻虎邱石山村第一书记洪青云一起，将有机肥奖励给大师名匠示范茶园基地的优秀茶农。

“帮扶成效，已经不断显现出来。”参与组织活动的虎邱镇副镇长谢碧月如是说。活动当场还摆出几张品茗桌，共同品鉴大师名匠示范茶园基地首批指导茶品。