从“跑量”到“跑质”

　　浙江在线-betway体育入口安卓版 网6月28日讯（浙江在线记者 虞建萍 实习生 邓海燕）所谓库存，在库、有存。

　　近年来，在全国茶叶种植面积的不断增长，国内茶叶消费与出口水平与历年基本持平的大背景下，茶叶库存问题日益突显。尤其是，以绿茶为代表的价值 保值度低的茶叶，更容易产生库存问题。据有关统计，我国每年茶叶库存量达30-50多万吨，且有连年累积库存。这其中，茶叶企业库存成为主体。

　　为此，记者采访了不同茶区经营不同茶类的茶叶企业，他们从不同角度， 畅谈对库存问题的想法与见解，呈现了不少“妙语”“妙招”，不失为应对 “库存”的“良方”。

　　绿茶，被多数人认为是“有效期” 最短的茶类。一般来说，十八个月的保质期是绿茶最具价值的时长。因此，过期的绿茶通常被认为“销不出去”，换言之，即成为“库存”。在绿茶大省浙江，不少茶企以转变传统营销模式来应对该问题。从“跑量”到“质量”，从“摊大饼”到“蒸小笼”，合理地规避了一部分库存风险。在安吉，潘伟滔就是个“思想解放”的新茶农。“我的大部分茶叶长在树上就已经‘有主’了。 ‘没主’的茶叶就不量产。”据了解， 每年潘伟滔会根据固定客户的需求，进行定量生产，提前销售，不留存。

　　无独有偶，在浙江松阳，茶二代 “叶洪清”的经营“技巧”也有异曲同工之妙。走名优绿茶的个性化定制路线，以差异化竞争应对问题，让原本长在浙西南深山的茶叶远销全国各地。他的理念也是“做精做细不库存”。 他跟记者算了一笔账，彼时批发价800元/斤的名优绿茶，市场同质化现象严重，“量”跑不起来。现在，在种植管理、采摘加工等方面多下“功夫”，不跑量。叶洪清强调尤其要根据不同区域不同客户的口味喜好定制产品，迎合消费。这两年，他的个性化定制产品“身 价翻倍”，1500元/斤，还供不应求。

　　在山东日照，曙韵茶业有限公司总经理许崇峰也有应对茶叶富余的“好办法”。他表示，提前将茶叶放入冷库进行冷藏能极大程度地延长绿茶的保质期。“只要及时冷藏，一般来说，在十八个月的基础上再延长半年，不是问题。”当然，审时度势也是十分重要的。许崇峰强调，遇到当年市场不景气，就应提前将茶叶进行降价处理，以预防大面积的库存。

　　在坊间，白茶素来有“一年是茶，三年是药，七年为宝”的说法。主营白茶的福建福安市中御和茶业 有限公司负责人就不担心库存的问题，基于市场对老 白茶的“热衷”，该公司每年都会刻意留一部分茶叶做陈茶。对于该公司来说，这不仅不能叫做是“库存”，更是一种“存宝”方式。因此，如何做好陈茶防潮防晒工作，就能为更重要的问题。与此同时，为迎合当下年轻消费群体的消费方式，该公司还将一部分茶叶进行深加工，制成牙膏、护肤品等日化产品， 推向市场。这不仅消耗了一部分当年的茶叶数量，也 为进一步打开新兴市场作了更好的铺垫。

　　近年来，以普洱茶为代表的黑茶在市场上“风头 正劲”。山头茶、年份茶，价格水涨船高。因此，相对而言，黑茶企业对库存的担忧，就没那么明显。 在云南点仓茶业有限公司，每年约有20%的黑茶库存留作陈茶。该公司市场经理赵义翔告诉记者，为确保品质，该公司会将需要陈化的茶叶置于特有的干仓存放，控制好温度与湿度，确保陈茶不变质。当然，针对已经变质的陈茶，也可以“物尽其用”。倒入茶园做肥料不失为一个妙招。尽管黑茶的库存问题并不

　　十分突显，但是销售压力仍是客观存在的。赵义翔期待，能够通过宏观的经济引导，拉动内需扩大消费，从根本上解决库存压力。

　　最近几年，福建正山茶叶公司始终 在引领推动红茶陈茶的“概念”。当前，陈年红茶的价值正在被逐渐认可。 质保三年的限制也因此显得“不合时宜”，该公司总经理张赛林这样说道: “我们在积极努力推动红茶陈茶标准的 出台，期待有一天红茶能像普洱茶一样取消保质期的限制。”显而易见的是， 保质期的取消，对于减少红茶库存将意义非凡。当然，作为全国红茶的“领军者”，正山堂用开拓电商等多渠道的方式，有效加速了库存的消耗。张赛林认为，大量的库存是制约企业发展的重要因素，因此，科学规划产量是十分必要的。

　　诚哉斯言。对于生产红茶的湖南古洞春茶业有限公司来说，也是这样，该公司的库存数量也始终处于可控范围。 其营销部经理何中辉表示，公司每年会提前预估市场，然后根据市场来进行茶叶定量生产。对于留存茶叶，也会进行深加工处理，以开拓销路。“当前，世界范围内的红茶消费群体庞大，市场需求旺盛。”在何中辉看来，解决红茶库存应该“另辟蹊径”，加大出口就是其中之一。