徐俟召品茗说宝泉

　　徐俟召，清康熙三十二年（1693）武义举人，文学成果颇丰，撰有《望大家山》、《游双玉岩》、《水帘亭》、《白溪》、《壶山》、《熟溪秋行》、《南湖夜泛》、《登白阳山》等山水诗，著有《井汲集》。他对宝泉情有独钟，在《武阳十景》中写了七律《宝泉漱玉》，还写有《宝泉说》，被后人誉为金华茶文化史上一个独特的亮点。

　　宝泉位于郭洞村宝泉岩宝泉禅寺东百余步的一个小山凹里，离山顶只有十几米，离山脚却有二百多米。泉下方几米处的水稻田，是亿万年前古火山口的最低凹处；涓涓流出的泉水，正好灌溉那几亩山顶稻田，大自然就是这样天造地设，奇妙得很。

　　宝泉的面积不大，直径两米多一点，深不及胸，“涝不加盈，旱不加竭”，取之不尽，永不干涸。泉水含有丰富的矿物质，清沏、甘甜、味美，酌取尝之，神情顿爽，“逸士高人甚宝爱之，故曰宝泉”。“宝泉漱玉”在历史上列为武义十景之一。

　　在《宝泉说》中，徐俟召翔实地描述了宝泉的特异之处：“早不涸，潦不溢；自山穴中出，骤视之则骤涌，缓视之则缓涌。”还写了作者游览宝泉、煮茶品茗的感受：“予游其地，引瓢饮之，味异甚。僧人旋汲而沸诸铛，烧以红叶，佐以秋岕，连啜数杯，清香沁脾，不觉尘烦尽涤，形神其爽”。所说的“铛”即茶罐，“秋岕”是宝泉岩产的茶叶。连品数杯，清香沁入心肺，不知不觉间尘世之烦恼全消，神清气爽，品尝用宝泉水煮成的茶的感受，写得何等传神！

　　于是又联想到唐代茶圣陆羽：“而恨陆鸿渐之品第不及也。倘今而后遇桑苧翁辈，庸知宝泉之名不与簾、与乳、与惠山中冷并传宇内哉！”作者感叹：只可恨茶圣陆羽还未品尝到宝泉水，假若今后遇到陆羽等辈，还怕宝泉之名不与庐山的簾泉、上饶南剑的乳泉、无锡惠山的冷泉一道名传于世吗？把武义宝泉提到了与天下名泉相媲美的程度了。

　　作者还把品宝泉茶与卢仝品“七碗茶”相提并论：“唯枕流其际，卧云霞、啜苦茗，将两腋风生，飘飘其欲仙乎”，真是把宝泉水写到了极致。

　　现在，我们来欣赏徐俟召《宝泉说》的原文：

　　泉之载于图经者甚多，有名“廉”者，有名“甘”者；穴出曰“汍”，觱沸曰“槛”；遇寒而暖则为“温”，遇热而寒则为“冷”，未闻有以“宝”名者。宝之为名，毋乃与贪若愚类乎！乃骚人逸士搜览名胜，往往庐山之帘则宝之，南剑之乳则宝之，惠山中冷则宝之。彼贪者愚者，方将惧其昏吾智汩，吾明而又何宝之欤！若宝泉则不然，旱不涸，潦不溢；自山穴中出，骤视之则骤涌，缓视之则缓涌。予游其地，引瓢饮之，味异甚。僧人旋汲而沸诸铛，烧以红叶，佐以秋岕，连啜数杯，清香沁脾，不觉尘烦尽涤，形神其爽，而恨陆鸿渐之品第不及也，倘今而后遇桑苧翁辈，庸知宝泉之名不与簾、与乳、与惠山中冷并传宇内哉！彼贪者、愚者，不必沃以八功德水，唯枕流其际，卧云霞、啜苦茗，将两腋风生，飘飘其欲仙乎，虽珠玉在前，何让焉！则谓之“宝”也，固宜。