抹茶的有效成分有哪些？

　　在新式茶饮领域，抹茶已经成为其中的高频词。但是，大家真的了解抹茶吗，抹茶到底是中国的还是日本的，抹茶和绿茶粉有什么区别，它又凭什么火遍全球？为此，记者采访了中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所研究员施海根、浙江省茶叶集团股份有限公司资深抹茶专家应敏、《抹茶》国标主要起草人之一万景红等行业专家，带来抹茶十问十答，帮助大家了解抹茶的前世今生。

　　抹茶的有效成分有哪些？

　　抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500多种成分，包含5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。以及茶多酚、氨基酸、叶绿素、芳香物质，纤维素、咖啡碱、维生

素C、E及β胡萝卜素等。