中日抹茶标准区别有哪些？

　　在新式茶饮领域，抹茶已经成为其中的高频词。但是，大家真的了解抹茶吗，抹茶到底是中国的还是日本的，抹茶和绿茶粉有什么区别，它又凭什么火遍全球？为此，记者采访了中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所研究员施海根、浙江省茶叶集团股份有限公司资深抹茶专家应敏、《抹茶》国标主要起草人之一万景红等行业专家，带来抹茶十问十答，帮助大家了解抹茶的前世今生。

　　中日抹茶标准区别有哪些？

　　该国家标准规定了抹茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。我国对抹茶概念的定义是采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽（或热风） 杀青后，干燥制成的叶片为原料，经过研磨工艺加工而成的微粉状茶产品。从定义来看，中日标准差异明显，国内的抹茶标准并没有强调抹茶原料必须是碾茶，对研磨的工具也没有强调是石磨。